鴨苗是雁形目鴨科鴨亞科水禽的總稱。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿坐落身體后方，因此步態搖搖晃晃。2013年4月因H7N9禽流感疫情，養鴨業遭受重創，鴨苗以每只6分錢的賤價賣物資蛇廠，成為蛇的美餐。

大多數真鴨（包含由于個別大小和體形原因此被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝和雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次；雌性每窩產卵數較多，卵殼潤滑；兩性的腿上覆蓋著相堆疊的鱗片；叫聲和茸毛顯示出某種程度的性別差異。一切真鴨，除翹鼻麻鴨和海鴨，都在頭一年內性老練，僅在繁殖時節成對，不像天鵝和雁那樣老練較晚且畢生配對。依據鴨的特有行為，鴨可分為鉆水鴨、潛水鴨和棲鴨3個首要類群。綠頭鴨是一種典型的鉆水鴨，是大部分家鴨的先人。棲鴨如莫斯科鴨有長爪，是最喜歡樹棲的鴨。潛水鴨包含海洋品種最多。綠頭鴨春天從南邊飛到北方產卵，秋天再飛到南邊越冬。它們被人類馴養后，便失去了遷徙的飛性，并且人們為了獲得更多的鴨蛋，不讓它們停產抱孵。時刻一長，家鴨就失去了孵蛋的身手。

首先，要選擇由爸爸媽媽代做種鴨孵化出來的鴨苗。而不是選擇用產品代做種鴨孵化出來的鴨苗，由于現在市場上存在許多用產品一代、產品二代做種的，它的價位盡管比較低，可是它孵出的鴨苗質量比較差，首要體現為成長速度比較緩慢，大小均勻度比較差，料肉比比較高，本錢也就比較高。

其次，鴨苗外觀的選擇也有許多學識。選擇時要注意調查以下幾個地方：

一是看它的眼睛，眼睛是不是能正常地張開，是不是很有神。鴨苗如果是爸爸媽媽代養分欠好或許是孵化的條件欠好，技能不過關，它的目光可能暗淡無光。

二是看它的嘴巴和四肢是否光潤潤滑。

三是看它的肚臍，正常鴨苗的肚臍蛋白蛋 。

四是要注意防治鴨子的腿軟病，或許說是“鴨癱風”。

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